Les taux de TVA, qu'en est-il finalement ?
En Belgique, la TVA appliquée dans le secteur de la restauration est, en principe, de 6 % pour les denrées alimentaires, qu'elles soient consommées sur place ou vendues à emporter. Le gouvernement fédéral a finalement renoncé à son projet d'augmenter à 12 % la TVA sur les repas à emporter, ce qui permet de conserver le régime actuellement en vigueur.
Les taux de TVA en vigueur dans l'horeca
Dans le secteur horeca, les taux de TVA varient selon la nature des produits ou services proposés : Aliments et boissons non alcoolisées : application du taux réduit de 6 %. Boissons alcoolisées (bière, vin, spiritueux, etc.) : soumises au taux normal de 21 %, aussi bien pour la consommation sur place que pour la vente à emporter. Hébergement : depuis le 1er mars 2026, la TVA applicable aux hôtels et campings est passée de 6 % à 12 %. Le taux standard de TVA en Belgique reste fixé à 21 %. Toutefois, certains biens et services bénéficient de taux réduits de 12 %, 6 %, voire 0 %. Dans l'horeca, le régime applicable dépend notamment du mode de consommation des repas et boissons.
Consommation sur place
Lorsque les clients consomment leurs commandes dans l'établissement, les repas sont généralement soumis à une TVA de 12 %, tandis que toutes les boissons, alcoolisées ou non, sont taxées à 21 %.
Vente à emporter
Pour les produits destinés à être consommés ailleurs, les aliments et boissons non alcoolisées bénéficient du taux réduit de 6 %. En revanche, les boissons alcoolisées ainsi que certains produits considérés comme de luxe — tels que le homard, le caviar ou les truffes — restent soumis au taux de 21 %.
Aspects pratiques
Les tickets de caisse doivent indiquer de manière précise les produits relevant des différents taux de TVA (6 %, 12 % ou 21 %). En l'absence de distinction suffisamment claire, l'administration fiscale peut appliquer d'office le taux de 21 % à l'ensemble des ventes. Par ailleurs, les entreprises dont le chiffre d'affaires annuel ne dépasse pas 25 000 euros peuvent bénéficier du régime de franchise pour petites entreprises. Dans ce cadre, aucune TVA n'est facturée aux clients, mais la TVA payée sur les achats et services ne peut pas être récupérée. Pour obtenir davantage d'informations, il est recommandé de consulter les publications officielles du SPF Finances ainsi que le portail Belgium.be. Les communications de la Fédération HoReCa Wallonie apportent également des précisions utiles concernant les règles applicables aux plats à emporter.